Козоводство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением коз. Козоводство успешно развивается во всём мире. Продукцией козоводства является молоко, богатое огромным количеством витаминов, мясо, шкуры и шерсть.

По данным Минсельхоза России в 2015 году поголовье овец и коз в российских хозяйствах всех категорий составило 24,5 млн. голов, из них в сельскохозяйственных организациях – 4,2 млн. голов, в крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных производителей – 8,7 млн. голов.

Козье молоко уникально по своему составу. В нём содержится большое количество аминокислот, которые повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен. К тому же козье молоко содержит меньшее количество оротовой кислоты, что способствует предотвращению синдрома ожирения печени. Белок, глюкоза и лактоза козьего молока легче усваиваются, так как жировые шарики в нём мельче и равномерно распространены по всей массе. Козье молоко особенно ценный продукт для питания детей и людей с желудочными заболеваниями. Используется также в производстве сыров, творога, биойогурта и кумыса.